茭白炒肉

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第一次吃茭白，没想到比笋还嫩。用红梅黄酒料酒炒起来又香又嫩！

茭白炒肉的用料

里脊肉 100克 茭白 2根
盐 1勺 红梅黄酒料酒 2勺
老抽 半勺 生抽 2勺
蒜 3瓣 干辣椒 2个
松茸鲜 1勺 干淀粉 1小把

茭白炒肉的做法

茭白炒肉的做法图解1

步骤1

里脊肉切片，用1勺生抽，1勺红梅料酒，1小把干淀粉腌制10分钟
茭白炒肉的做法图解2

步骤2

茭白去皮切细丝，冷水焯水15分钟，捞出控水备用
茭白炒肉的做法图解3

步骤3

姜蒜干辣椒切丁备用
茭白炒肉的做法图解4

步骤4

花椒炸锅，下姜蒜干辣椒爆炒，下里脊肉爆炒至变白
茭白炒肉的做法图解5

步骤5

下入焯水后的茭白丝，大火爆炒，放1勺生抽。1勺红梅料酒，半勺老抽，1勺盐，1勺松茸鲜，少量水焖10分钟出锅

茭白炒肉的烹饪技巧

茭白一定要先焯水，要不肉容易炒老
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-28

©本菜谱的做法由 璇姐焰养厨房 编写，未经授权不得转载
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